Supía corazón dulce de Colombia

Matiz Taller Editorial
ISBN: 978-628-96238-9-5
Año de edición: 2024

El libro nació de la juntanza de la editorial Matiz, la Alcaldía de Supía y la Corporación para el Desarrollo de Caldas, en un trabajo conjunto con los paneleros artesanales, con los chefs locales y con historiadores de la región, de ahí la rica amalgama de información que usted ahora tiene entre las manos, con fotos e ilustraciones que dejan ver el proceso de la caña hasta convertirse en esa miel espesa y húmeda que llena de un olor penetrante todo alrededor del trapiche y el cultivo.